COSER

  Palacios Blancos (Lorquí)

  3111

  I: Mujer (80 años)

 

E: ¿Y luego los pollitos qué comen?

I: Pues luego les echas arroz; asín a lo primero de eso: arroz y trigo, cosas... Pero ya después, comen de to.

  San Francisco de Olivenza (Olivenza)

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  I: Mujer (73 años)

 

E: ¿Y qué tipo de quesos se hacían? Por ejemplo, ¿qué...?

I: Como, pos unos quesitos asín . Teníamos los aritos y hacíamos unos quesitos chicos pa casa poque de otra cosa no daba.

  La Garrovilla

  716

  I1: Mujer (61 años), I2: Hombre (70 años)

 

I1: Bueno, pues la cachuela es... como si fuese el fuagrás, la cachuela es el hígado del...

I2: El caldillo, le dicen el caldillo [HS:I1 Alguna. Aquí es cachuela.] en Madrí.

I1: En Madrí será el caldillo, aquí es cachuela. La cachuela se re-, se rehoga con ajo [HS:E [Asent]] y una guinda. [HS:E Sí.] Colorada. [HS:E Es como rojo.] Sí, y de que ya está bien rehogao con la... que está deshecha- está rehogao, se le echa la, la manteca [HS:E [Asent]] y la pimienta colorada y se rehoga bien y ya de que- antes, las antiguas, echaban un poquito asín en la lumbre y veían la grasa.

  Aulago (Gérgal)

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  I: Hombre (82 años)

 

I: Pues teníamos bestias, teníamos ganao, [HS:E [Asent]] cabras, ovejas.

E: ¿Vacas en esta zona no había?

I: Sí había, [HS:E [A-Inn] pocas] pero pocas. Aquí va-, vacas había pocas, había pero ahí arriba en las cumbres, ahí, [HS:E Ah.] ahí arriba, en to esos cortijos de arriba. Aquí vacas pocas, aquí... [HS:E [Asent]] no..., no es sitio de vacas este. [R-Mcr] Hombre, ahí arriba sí, en esa sierra hay praos, [HS:E [Asent]] y las vacas lo que quieren es que haiga [A-Inn] [A-PIn: y ven] monte pa que coman [HS:E Sí, sí.] y ahí sí había, pero aquí no [HS:E1 [Asent]] y allí sí hemos conocío nosotros, allí [A-PIn: yo chiquillo ya gordo] también ahí había... tres o, en tres o cuatro..., tres o cuatro sitios había ahí un-..., una cuadrilla buena de vacas. [HS:E [Asent]] En un sitio había treinta, en otro había cuarenta, menos... o-, en otros sitios más, pues según. Según cada uno las fuerzas que tenía y el sitio que tenía pa tenerle. [HS:E [Asent]]. Asín que ya le digo. Y es asín nuestra vida siempre.

  Espera

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  I: Mujer (69 años)

 

E: Y después usted se casó y se vino ya donde...

I: Yo me casé y me fui al campo también.

E: También al campo. ¿Y ahí también nacieron sus hijos?

I: En allí, no, ya fui yo a Jeré. Bueno, dos nacieron en Villamartín, me los recogió una matrona de Villamartín y el médico y ya los otros, los tres los, las tuve en Jeré y [HS:E [A-Inn]] yo me fui al campo a, mi marido era del campo y teníamos un poquito de campo pos a sembrar remolacha, coger remolacha para- de una panadería me fui al campo, campo, a cargar remolachas, a cargar de to, a coger pipas, recoger pipas. Mi, la mayó mía me ayudaba ya y asín estábamos, y juntamos pa hacer aquí una casita.